【本郷三丁目】おおさわ

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丁寧な仕事に、うんまい料理たち。そして、穏やかな接客に身を委ねませう。

うんまい魚料理に、合わせるのは日本酒。そのシンプルな構成で満足度が高めにまとまる１軒です。本郷通りを挟んで、東京大学の反対側。ただ、メイン通りに面してはおらず、細道をちょっと入ったところに、ひっそりと。

こじんまりとしたお店なのですが、そこが逆に良かったりもして、まったり落ち着いて呑める点が気に入っております。味付けがもろに好みであることが前提にはなるのですが。

開幕から日本酒です。広島より、ひやおろし。「とりあえず生！」なんていうセオリーは、ボクにはありません（笑）ふくよかな旨味。そして、スッキリとした余韻。本当に飲みやすい……これはヤバイやつだ。

煮物の味付けはやはりいい塩梅。もう少し季節が進んだら、また【銀ダラの煮付け】をいただかねばなりません。

ようやく対面叶った、こちらのお刺身。そのパフォーマンスが誠に良好でした。

ネタは3種。環八に、平目、真鯛ときます。 いずれも提供温度がバッチリでした。ねっとりくる食感。噛み締めれば、じんわり滲む旨味。個性は明確に切り分けられ、交互に食べ進める過程は楽しいばかりです。

別アングルで、手前は環八。歯に絡みついてくる感じが、実に良きパフォーマンスでした。

こちらの看板メニューは【銀ダラの煮付け】なのですが、この日はどうしても“焼き”をいただきたくって。提供までの時間はそれなりに掛かる訳ですが、その分安心クオリティにてご提供いただけます。

甘じょっぱさはくどすぎず、あくまでお上品に纏まっています。否応無く酒が進みますね。

最後に、ちょっとした創作系を。豚バラをマルッと春巻きの皮に包んじゃうなんて、潔くもありますね。

カメラ寄ってみます。厚めにカットされたチャーシューに、それにへばりつくような大葉。一瞬さっぱりと爽やかな風が吹きますが、怒涛の旨味汁。脂がおいしいですね。そして、甘めな味噌ダレを添えるのが良き。辛子ももちろん合いますよ。

そして、もちろん酒でも良いのですが、白メシとの相性がきっと抜群ではないかと。

やはり高い満足度でした。これまで生・焼・煮・揚といただき、致命的な死角がないことを確認できた次第です。そして、ひとりまったりできる雰囲気。定期的にお世話になりたいと、素直に思える夜となりました。

今回で３度目の訪問になるのですが、本当に迷ってしまいます……。このクオリティなら、価格はかなり良心的な印象を思っています。

〒113-0033 東京都文京区本郷５丁目２８−５